Sugo di Acciughe di Valle
5,90 €
Dalle acciughe di Valle abbiamo creato questo nuovo prodotto: un sugo pronto ideale per condire la pasta portando in tavola in ogni momento i sapori delle Valli di Comacchio.
Scriveva Goethe nel Faust: “Quello che tu erediti dai tuoi padri riguadagnatelo per possederlo”.
L’acciuga di Valle (Engraulis encasicolus) è un pesce piccolo e meno grasso dell’acciuga cresciuta in mare, una specie ittica pelagica che vive lontano dai fondali e che da sempre rientra nella storia gastronomica locale, principalmente fritta o nella versione marinata.
Il sugo proposto è una novità pensata per valorizzare in un modo nuovo un prodotto della nostra storia.
Pomodoro, acciughe 24% (Engraulis encrasicolus), vino, olio extravergine di oliva, cipolla, aceto di vino, sale marino integrale di Cervia, olio di semi di girasole, prezzemolo, aglio, acidificante: acido lattico, rosmarino, salvia, pepe bianco, alloro.
Può contenere tracce di crostacei.
Una volta aperto conservare in frigorifero (4°C) e consumare entro 2 giorni dall’apertura.
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